Recipe: अब नहीं पड़ेगी बाजार से मिठाई खरीद ने की जरूरत, घर पर ही बनाए दुकान जैसा स्वादिष्ट मिल्क केक. यह मिल्क केक रेसिपी आपको परफेक्ट मिल्क केक मिठाई बनाने में मदद करेगी जो आपके मुंह में रखते ही पिघल जाएगी। जमे हुए दूध से बना यह मिल्क केक या कलाकंद मिठाई आपकी पसंदीदा बन जाएगी। चलिए जानते है इसके बनाते है।
मिल्क केक बनाने के लिए सामग्री
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- 1 लीटर दूध
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 कप चीनी
मिल्क केक बनाने की विधि
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- एक गहरा सॉस पैन लें और दूध को तेज आंच पर उबालें।
- फिर इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक इसकी मात्रा एक तिहाई न रह जाए।
- सुनिश्चित करें कि आप दूध को बीच-बीच में अच्छी तरह हिलाते रहें।
- क्योंकि इससे दूध को तले में चिपकने से रोकने में मदद मिलेगी।
- आपने देखा होगा कि मिल्क केक की बनावट आदर्श रूप से दानेदार होती है।
- उस दानेदार मिश्रण को तैयार करने के लिए, उबलते दूध में नींबू का रस मिलाएं।
- अंततः, आप देखेंगे कि दूध फट जाएगा और पानी अलग हो जाएगा।
- अब दूध को अच्छे से हिलाएं और मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक इसका रंग हल्का भूरा और दानेदार न हो जाए.
- अब पैन में चीनी डालें और कुछ देर तक अच्छे से हिलाएं.
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- इस चरण में, आप देखेंगे कि यह एक अच्छी खुशबू और हल्का से गहरा भूरा रंग छोड़ेगा।
- आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब अंत में मिल्क केक को सेट करें. इसके लिए, एक प्लेट लें और इसे थोड़े सा घी का उपयोग करके अच्छी तरह से चिकना कर लें।
- ऐसा मिल्क केक को तले में चिपकने से रोकने के लिए किया जाता है।
- मिश्रण को प्लेट में समान रूप से फैलाएं और 24 घंटे तक ऐसे ही रहने दें.
- एक बार जब यह सेट हो जाए, तो गर्म चाकू का उपयोग करके इन्हें बाहर निकालें।
- और इसे 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।
- मिल्क केक को मनचाहे आकार और साइज में काटें और ताजा परोसें।
- आप मिल्क केक को एक एयरटाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं
- मिल्क केक की शेल्फ लाइफ कम से कम 7 दिनों की होती है। तो आप इसे बन के रख सकते है।
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