रक्षाबंधन पर बाहर की मिठाई छोड़ घर पर बनाइये पिस्ता कुल्फी, बनाने की विधि भी है बेहद आसान। रक्षाबंधन का त्योहार में मिठाइयों के भी भाव बढ़ जाते है उचे दामों में मिठाई बेचीं जाती है. त्योहारों में मिठाईयों का क्रेज काफी बढ़ जाता है. ऐसे में लोग बाजार की मिठाई ही खरीदते हैं. अलग-अलग तरह की मिठाइयां जो स्वाद में लाजवाब होती हैं, उन्हें खाने में लोगों को बहुत आनंद आता है. और इसमें कई बार मिलावट भी देखने को मिलती है वैसे ही आज आपको बता रहे घर पे पिस्ता कुल्फी बनाने का आसान तरीका।
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पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए आवशयक चीजे
पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए आपको दूध फुल क्रीम 1 लीटर, चीनी आधा कप, केसर एक छोटा चम्मच, छोटी इलायची 4 से 5, बादाम 10 से 15, पिस्ता कटे हुए 4 चम्मच इन चीजों की जरुरत पड़ेंगी।
पिस्ता कुल्फी बनाने का आसान तरीका
बता दे की पिस्ता कुल्फी घर पर बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक लीटर दूध को पैन में उबाल लेना है. दूध को तब तक उबलने दें जब तक कि वह आधा ना हो जाए. उबलते हुए इसे लगातार चलाते भी रहें. दूध गाढ़ा होने पर इसका रंग बदलने लगेगा. अब इसमें इसमें चीनी और केसर के रेशे डाल दें और लगातार चलाते रहें.
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आगे अब इस दूध में छोटी इलायची का पाउडर डाल दें. फिर गैस बंद कर दें. अब दूध को गैस से उतारने के बाद इसमें कटा हुआ पिस्ता डाल दें. आप चाहें को इसमें कुछ और मेवे भी डाल सकते हैं. अब इस दूध को ठंडा होने दें. इसके बाद पके हुए दूध को कुल्फी के सांचे में भर दें. फिर इन सभी सांचे को फ्रिज में एक-एक करके फ्रीजर में रख दें. 5 से 6 घंटे के बाद कुल्फी को चेक करें. कुल्फी अगर अच्छे से जम गई हो तो इसे बच्चों और घर में सभी लोगों को सर्व करें. चाहें तो कुल्फी के ऊपर से भी पिस्ता डाल सकते हैं.
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